Nudelgerichte

 

Pasta Fresca-Hausgemachten Nudeln

70

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO  (a,c) SCHARF V

9,50 €

71

SPAGHETTI AL RAGU`     MIT HACKFLEISCHSOßE (a,c,l)  

11,50 €

72

SPAGHETTI ALLA CARBONARA (1,2,3,5,11)  

 mit Guanciale(Schweinebacke),Parmesan u. ei (A,C,G,L,)

13,50 €

73

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE  (*)    MIT MEERESFRÜCHTEN (a,c) 

13,50 €

75

RIGATONI QUATTRO FORMAGGI 4 Käsesoße V

12,50 € 

76

RIGATONI ALLA NONNA     NACH GROßMUTTERS REZEPT  (a,c,l,g)  

12,50 €

77

TORTELLINI ALLA PANNA   (11) MIT SAHNE UND HINTERSCHINKEN (a,c,g) 

11,50 €

78

TORTELLINI GORGONZOLA   MIT GORGONZOLA UND SAHNE  (a,c,g)

12,50 € 

90

Tagliatelle al Pistacchio – in Pistaziensoße (A,C,G,H) V

13.50 €

 

 

Pistazien aus Bronte 

Wer bei Bronte an englische Literatur denkt, beweist zwar Bildung, liegt aber nur zur Hälfte richtig. Denn der Familienname der literarischen Schwestern leitet sich nicht vom italienischen Pistazien-Städtchen auf Sizilien ab.
Die Kleinstadt Bronte in der Provinz Catania liegt im Schatten des Ätna, der sowohl für nahrhaften Boden sorgt als auch bereits drei Mal die Stadt ausgelöscht hat.
Rund um Bronte besteht die Baumvegetation zu sagenhaften 80% aus Pistazienbäumen. Zwar sind die Pistazienplantagen in Amerika und dem Iran wesentlich größer, doch für die Bewohner von Bronte ist der Pistazienanbau die wichtigste Einkommensquelle.

 

91

Tagliatelle ai Funghi – mit gemischten Pilze (*) (A,C,B) V

13,50 €

92

Tagliatelle Salmone e Rucola – (*) mit Lachs ,Rucola sahne(A,C,D,G)

13,50 €

93

Tagliatelle Gamberetti e Zucchini –(*) Garnelen und Zucchini (A,B,C,L)

13,50 €

94

Maccheroni Ragu ́ e Finocchietto –hackfleischsoße und wildem Fenchel (A,C,L)

13,50 €

95

Maccheroni alla Norma -Tomatensoße, Auberginen, Ricotta (A,C,G) V

13,50 €

97

Ravioli ai Porcini – mit Steinpilze (*) (A,C,B) V

13,50 €

98

Ravioli Ricotta e Spinat in rosa soße (A,C,G) V

13,50 €

     
     
     
 

PASTA AL FORNO (IM OFEN MIT KÄSE ÜBERBACKEN)

 

82

Lasagne -auflaufnudeln mit tomatenhackfleischsoße(11,A,C,F,G,L ) 

11.50 €